nossos docentes

Italian Culinary Institute for Foreigners

 Ensinar é uma receita que requer equilíbrio entre os ingredientes, sendo os nossos a combinação inteligente entre profissionais altamente qualificados, professores universitários, jornalistas, chefs e sommeliers de renome internacional, jovens chefs europeus, chefs estrelados de renome na Itália e Sommeliers AIS.
  • Piero Sassone, Presidente, Representante Legal e Manager Internacional

  • Ilaria Scalet, Diretora Didática e Responsável pela sede italiana

  • Giancarlo Lercara, Instrutor Sommelier e Responsável pela Enoteca

  • Paola Bogetto, Responsável pelo Laboratório-Cozinha

  • Elisa Grasso, Recepcionista e Secretária Didática

  • Elisabetta Rossi, Assistente da Secretaria Didática

  • Massimiliano Careri, Instrutor Chef

  • Chiara Migliore, Responsável pela Comunicação

  • Paola Gomba, Responsável pelo Setor Administrativo

  • Laura Sassone, Responsável por Projetos Internacionais

  • Anne Toso, Intérprete nativa de língua inglesa

  • Paolo Dell’Olio, Intérprete de língua portuguesa

  • Rosa Margaret Inche Palacios, Intérprete nativa de língua espanhola

  • Giulia Saddemi, Intérprete de língua espanhola

  • Ho Hyun Mi, Intérprete nativa de língua coreana

  • Hiroo Nozawa, Intérprete nativa de língua japonesa

  • Valentina Alekseeva, Intérprete nativa de língua russa

Staff permanente

docentes convidados

de 1991 aos dias de hoje

  • A

  • Abbo Isabella

  • Abrate Filippo

  • Alajmo Massimiliano

  • Alberini Massimo

  • Alciati Lidia

  • Alciati Ugo

  • Alicino Pasquale

  • Allochis Danilo

  • Ammirati Francesco

  • Angelini Gino

  • Antolini Piero

  • D

  • D’Agostino Pietro

  • D’Amato Giovanni

  • Dacomo Antonio

  • Damiano Davide

  • Daniele Roberto

  • De Pra Enzo

  • Del Trotti Alessandro

  • Dellea Enzo

  • Di Grande Vincenzo

  • Doglio Sandro

  • Donei Paolo

  • E

  • Eynard Walter​

  • I

  • Iaccarino Alfonso

  • L

  • Lanteri Marc

  • Lercara Giancarlo 

  • Livorno Pierpaolo

  • Lo Bello Giuseppe

  • Lo Nardo Vera

  • Lombardo Gilberto

  • Lorenzi Sergio

  • P

  • Palermino Giuseppe

  • Palluda Davide

  • Paolini Davide

  • Penati Alberigo

  • Pericci Roberto

  • Perino Vilmo

  • Picco Eros

  • Politano Claudio

  • Pompili Lucio

  • R

  • Rabachino Roberto

  • Racca Renato

  • Raffreddato Giacomo 

  • Ranieri Alessandro 

  • Raspelli Edoardo

  • Re Carlo

  • Redaelli Walter

  • Regaldo Luciano

  • Ribaldone Andrea

  • Ricatti Francesco

  • Rizzardi Renato

  • Rossetto Massimo

  • Rossetto Monica 

  • Rossi Diego

  • Russo Alfredo

  • T/U

  • Taccetti Giuliano

  • Tallone Guido

  • Trentini Stefano

  • Usai Sandro

  • B

  • Bacchetta Natale

  • Baiano Gianmaria

  • Baldi Pietro

  • Baldin Luca

  • Ballone Edoardo

  • Barbieri Bruno

  • Batavia Nicola

  • Battuello Francesco

  • Bellese Marina

  • Belloni Gian Paolo

  • Beltramo Roberto

  • Berruti Renza 

  • Bertinotti Paola

  • Bertinotti Piero

  • Bertoli Andrea

  • Bertolino Paolo

  • Bessone Silvio 

  • Bet Mario

  • Bologna Mariuccia

  • Bongiovanni Diego 

  • Borghese Fabio

  • Borio Alessandra

  • Borsero Marco

  • Bosio Andrea 

  • Brinatti Stefano 

  • Buonassisi Vincenzo

  • Bussetti Pier

  • F

  • Fasoli Marco 

  • Fassi Giuseppina

  • Fenoglio Andrea

  • Ferrari Massimo

  • Ferrera Edoardo

  • Ferrero Alessandro

  • Ferrero Mariuccia

  • Ferretto Walter 

  • Finardi Vittorio

  • Fischietto Valerio

  • Fogli Gabriella

  • Fregnan Andrea

  • M

  • Macchia Igor

  • Maionchi Angelo

  • Malagoli Gianni

  • Mancianti Alfredo

  • Mancini Raffaele 

  • Marcattili Valentino

  • Marchesi Gualtiero

  • Marengo Emanuel

  • Martinetti Franco M.

  • Martinetti Fulvio

  • Massaglia Ugo

  • Massolino Gianfranco

  • Medico Alberto 

  • Mei Sergio

  • Meneguz Paolo

  • Milioni Stefano

  • Milone Christian

  • Minacapilli Gino 

  • Monchiero Giuseppe

  • Morandin Mauro

  • Moras Claudio

  • Moroni Aimo

  • Morri Mario

  • Musolino Antonino

  • Musso Massimiliano

  • S

  • Sacco Marco

  • Sansalvadore Fabio 

  • Santin Ezio

  • Santini Nadia

  • Saracco Silvio 

  • Sattanino Piero

  • Sciullo Antonio

  • Siccardi Fulvio

  • Silvestro Angelo

  • Sobbia Mario

  • Solazzo Diego

  • Soncini Maria Grazia

  • Spagoni Andrea

  • Spezzano Vincenzo 

  • Susigan Mariangela 

  • C

  • Caccianiga Mauro 

  • Calabrese Giorgio

  • Caldana Paolo

  • Camia Massimo

  • Cappellino Denis

  • Caputo Luigi

  • Careri Massimiliano 

  • Carboni Sergio

  • Carosso Mauro

  • Carrega Sara 

  • Casetta Bruno

  • Castellani Vittorio 

  • Casu Maurizio

  • Cavallucci Marco

  • Cavina Umberto

  • Cedroni Moreno

  • Cerruti Sara

  • Chiappini Dattilo Filippo

  • Chiotti Juri

  • Cingolani Mauro

  • Clataud Marco

  • Cocchi Michele 

  • Collami Luca

  • Conte Andrea

  • Conti Massimo 

  • Converso Doris

  • Cornaro Pierangelo

  • Costardi Christian

  • Creti Antonio

  • G

  • Gaja Angelo

  • Gallina Giacomo

  • Gallo Giulio

  • Gertosio Giampiero

  • Ghetta Stefano

  • Giacca Michele

  • Giachino Alessandro 

  • Giachino Gianluigi

  • Giacomino Franco 

  • Giagnetich Alessandro 

  • Gioello Franco

  • Giomo Andrea

  • Giordano Mauro

  • Grassi Marta

  • Grasso Giovanni

  • Grazia Mario

  • Guagnini Enrico

  • Gubelli Luca

  • Guerrieri Adriano

  • N

  • Necco Gianni

  • Nigro Damiano 

  • Nishioka Ayako

  • V

  • Vai Paolo

  • Vai Sergio

  • Valazza Luisa

  • Vanzulli Silvano

  • Varesio Giuseppe

  • Vatano Gianni

  • Veneziano Franco

  • Verino Igor

  • Vignolini Fabrizio

  • Vineis Sergio

  • Vissani Gianfranco

  • Vivalda Gian Piero

  • Z

  • Zaghini Cristian

  • Zanetti Armando

  • Zanetti Sergio

  • Zecchin Luca

  • Zuccaro Giuseppe

  • Zuccoli Silvano

  • Zuin Sergio

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brazil@icif.com

+ 55 11 3825 1950