ICIF Brasil - Italian Culinary Institute for Foreigners

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O ICIF é uma instituiçãƒo italiana voltada para a divulgaçãƒo da Gastronomia e dos produtos agro-alimentares italianos no exterior. Para isso, conta com o apoio da Comunidade Européia, da Regiãƒo Piemonte, onde está sediado, da Regiãƒo Lombardia e do Ministério do Comércio Exterior italiano. Conta também com o apoio de muitas firmas italianas de primeira linha.
O Italian Culinary Institute for Foreigners - ICIF é uma associaçãƒo sem fins lucrativos, fundada em 1991 por um grupo de chefs italianos, com o objetivo de promover a imagem da cozinha italiana no exterior. A escola organiza cursos Master, para chefs de cozinha estrangeiros que pretendem se especializar na moderna cozinha italiana, e cursos temáticos, de curta duraçãƒo, para os amantes da gastronomia italiana.
A direçãƒo do ICIf Brasil é exercida por Paola Tedeschi.
Paola é italiana e representante exclusiva, desde 1998, do ICIF - Italian Culinary Institute for Foreigners no Brasil e ministra a disciplina: História da Gastronomia e da Alimentaçãƒo.
É formada em Química pela USP, com especializaçãƒo em Análise Sensorial pela UNICAMP.

Comunidade ICIF Brasil - Espaço para alunos e ex-alunos.

Este é um espaço colaborativo, onde alunos e ex-alunos do ICIF Brasil contribuem com o site - posts com dicas, notícias interessantes, fotos e conteúdo elaborados pela e para a comunidade.

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