ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners

É com grande satisfação que comunicamos a vitória da Delegação brasileira no Evento GIROTONNO, um concurso gastronômico internacional organizado pelo ICIF, em apoio à Prefeitura de Carloforte, uma ilha paradisíaca situada na costa da Sardenha.
No evento participaram, além da Itália, com a chef Mariuccia Ferrero do restaurante San Marco di Canelli (AT) e sua assistente Takanari Suzuki; Pier Paolo Picchi, chef executive do restaurante Picchi de São Paulo (Brasil) com seu chef assistente Douglas José Gomes Barbosa; Eun Kyong Kim chef executive do restaurante Naso & Gola de Seul com seu chef assistente Kyung Hee Lee; Abdiel Cervantes Escalona do centro de Estúdios Culinários Roccatti do México, com seu chef assistente Salvador Terán Mendoza.
O julgamento foi duplo, levando-se em conta o parecer da Comissão Julgadora e o do público que compareceu ao Festival.
A Comissão, composta por opinion-leaders da gastronomia e do turismo, escolheu, por unanimidade o Chef Pier Paolo Picchi, ex-aluno ICIF, como o vencedor da 9ª Edição do Festival Eurotonno. Ele apresentou uma receita de “Atum grelhado com Palmito pupunha” que foi um grande sucesso.
Além disso, no evento paralelo onde chefs das nações convidadas ofereceram e venderam pratos típicos de seu País em barracas especialmente instaladas para esta finalidade, brilharam as Chefs brasileiras Tereza Paim de Salvador e Mônica Nery Rangel de Visconde de Mauá, que receberam o prêmio de barraca mais visitada, de maior venda e de maior sucesso.
As Chefs tiveram ainda que passar muitas receitas de nossa Gastronomia a jornalistas e operadores. O bolinho de peixe da Chef Tereza fez tanto sucesso que a Organização do Festival pediu sua receita, que será incluída no próximo ano na programação do Festival.
Parabéns a todos por mais este sucesso da Gastronomia Brasileira!!
Informações: Paola Tedeschi
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