ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners

Entre os dias 03 e 06 de novembro, uma delegação de Jundiaí esteve no Rio Grande do Sul,realizando visitas às escolas técnicas e vinícolas de Caxias do Sul, Flores da Cunha e Bento Gonçalves, em busca de informações e conhecimento de técnicas.
Sob a coordenação de Paola Tedeschi, representante no Brasil do Italian Culinary Institute for Foreigners (ICIF), o grupo de Jundiaí era formado pelo Secretário da Agricultura e Abastecimento, Jorge Yatim, o diretor Edilson Crispim, a engenheira Ana Teresinha Pesche, o diretor de Turismo René Tomasetto, o diretor de apoio a Convênios e Conselhos, Leandro Nalini, os representantes da Escola Técnica Benedito Storani e Centro Paula Souza, Eduardo Alvarez, Regina Amaral, Esmeralda Macedo Serpa e João Paulo Lopes, e, os produtores, Orlando Steck Filho, Joaquim Ângelo Galvão e Rosa Sakae.

A visita técnica ao Sul é sequência natural do projeto de parceria entre a Prefeitura de Jundiaí, a Etec Benedito Storani, o Circuito da Frutas e o ICIF, iniciados pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico, por meio de sua área internacional, no início deste ano. Esta parceria culminou com a vinda do presidente do ICIF, Bruno Libralon, em junho a Jundiaí.

Na ocasião, o Prefeito Miguel Haddad salientou que a proposta de parceria chega num momento favorável e o Centro Paula Souza tem sido fundamental ao oferecer qualificação. “É importante que essa qualificação caminhe ao encontro das nossas necessidades”, disse o prefeito. Segundo ele, os cursos que serão criados têm muito a ver com a cidade, pela sua ligação bastante próxima com a cultura italiana, manifestada sob inúmeros aspectos.

De acordo com o diretor de Turismo, Renê Tomazeto, as informações colhidas serão importantes para o Circuito das Frutas. “Visitamos a escola de gastronomia do ICIF em Flores da Cunha, além de vinícolas em Caxias do Sul e Bento Gonçalves e trouxemos muitas informações para o Circuito da Frutas”, completou.

Para o Secretário da Agricultura e Abastecimento, Jorge Yatim, o objetivo da visita foi alcançado com o conhecimento de melhores técnicas que poderão ser implantadas em Jundiaí, como a criação de um centro de treinamento e capacitação do agricultor. “Esta iniciativa vai agregar valor aos pequenos agricultores, possibilitando uma variedade maior de produtos, além da própria fruta”, destacou o secretário.

Em relação ao Curso de Enologia, o professor Eduardo Alavrez, diretor da Etec Benedito Storani, afirmou existir a possibilidade de já em 2010 ser implantado. “As visitas proporcionaram aos técnicos da Etec e aos do Centro Paula Souza, que irão compor a Equipe de Elaboração do Laboratório de Currículo do curso de Técnico em Viticultura e Enologia, contatos imprescindíveis para elaboração do Plano de curso”, finalizou.

A comitiva jundiaiense também visitou a feira “Frutal do Cone Sul”, em Bento Gonçalves, maior evento da fruticultura brasileira.